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連鎖加盟亂局 警惕無(wú)序擴(kuò)張自毀品牌
本文來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞報(bào) 本文作者：www.uonn.cn 發(fā)布時(shí)間:2022-05-25
湖南商標(biāo)注冊(cè)最新報(bào)道：連鎖加盟亂局 警惕無(wú)序擴(kuò)張自毀品牌。近日，上島咖啡儲(chǔ)值消費(fèi)卡糾紛一事，將有著50年歷史的知名咖啡連鎖品牌推上風(fēng)口浪尖。
據(jù)媒體報(bào)道，北京、濟(jì)南等地上島咖啡加盟店接連曝出門(mén)店儲(chǔ)值卡糾紛。加盟商各自為陣，濫發(fā)儲(chǔ)值卡，而針對(duì)加盟店這種有損消費(fèi)者權(quán)益的行為，上島公司給出的答案如出一轍：“加盟店為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，與總部無(wú)關(guān)。”
“目前，眾多連鎖加盟企業(yè)存在無(wú)序擴(kuò)張的現(xiàn)象。在加盟亂局下，管理的松懈導(dǎo)致多年苦心經(jīng)營(yíng)的品牌企業(yè)形象自毀�！敝袊�(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)一位不愿具名的人士在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示。
“上島風(fēng)波”戳破加盟亂局
“上島風(fēng)波”的突發(fā)，只是為多年來(lái)品牌連鎖企業(yè)急速擴(kuò)張沉積的惡果贖罪。
據(jù)《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者了解，特許連鎖經(jīng)營(yíng)作為現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的最新報(bào)告顯示，我國(guó)特許體系已超過(guò)5000個(gè)，加盟店總數(shù)100萬(wàn)以上，覆蓋的行業(yè)業(yè)態(tài)超過(guò)70個(gè)。僅去年，中國(guó)特許聯(lián)盟前120強(qiáng)的銷(xiāo)售規(guī)模就達(dá)到了近40億元。
然而近年來(lái)，隨著連鎖加盟的迅猛發(fā)展，眾多幾近瘋狂擴(kuò)張起來(lái)的連鎖企業(yè)，逐漸暴露出管理不善的弊端。上島公司暴露出的問(wèn)題或許只是連鎖加盟業(yè)的一個(gè)縮影。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)一位不愿具名的人士向《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示：“在連鎖經(jīng)營(yíng)體系中，細(xì)分為直營(yíng)店與加盟店。企業(yè)對(duì)直營(yíng)店的管理一般比較精細(xì)，如星巴克咖啡；而對(duì)加盟門(mén)店，很多企業(yè)只關(guān)注營(yíng)業(yè)額，片面追求經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)加盟店整體的管理較為松散，這勢(shì)必造成不少加盟商游離于總部管理體系之外，進(jìn)而間接影響連鎖企業(yè)整體品牌形象�！�
曾在某知名餐飲業(yè)加盟店工作的一位人士向記者透露：“對(duì)于特許連鎖業(yè)來(lái)說(shuō)，行業(yè)潛規(guī)則是按照加盟商的營(yíng)業(yè)額百分比來(lái)抽成，但是有部分連鎖企業(yè)則不然，收取的是固定的管理費(fèi)，尤其是品牌大、門(mén)店網(wǎng)絡(luò)足夠大的連鎖企業(yè)；而對(duì)于加盟商的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀則很少過(guò)問(wèn)。此時(shí)，當(dāng)加盟商發(fā)現(xiàn)大部分利潤(rùn)被上游盤(pán)剝后，便開(kāi)始想方設(shè)法降低運(yùn)營(yíng)成本，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，甚至出現(xiàn)損害消費(fèi)者權(quán)益的行為。”
無(wú)序擴(kuò)張或自毀品牌
“只顧經(jīng)濟(jì)利益、漠視管理，受傷的不只是加盟商、消費(fèi)者，更導(dǎo)致連鎖企業(yè)品牌信譽(yù)下降、其長(zhǎng)期利益也必將蒙受損失。”曾任中國(guó)食品行業(yè)研究會(huì)研究員、并購(gòu)專(zhuān)家董海鵬告訴《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，連鎖企業(yè)在零售業(yè)中占據(jù)很大的比例，面對(duì)的是廣大的終端消費(fèi)者，加盟商的一舉一動(dòng)直接觸動(dòng)著消費(fèi)者的神經(jīng)。
在連鎖加盟這一商業(yè)模式迅猛發(fā)展的形勢(shì)下，如何有效地管理分散的加盟商？麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)模式值得借鑒。作為世界一流的特許經(jīng)營(yíng)品牌，麥當(dāng)勞在特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)上具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。全球超過(guò)80%的麥當(dāng)勞餐廳是由被特許人經(jīng)營(yíng)管理的。麥當(dāng)勞的發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)已在全球有超過(guò)30年的發(fā)展歷史，它不同于傳統(tǒng)的特許經(jīng)營(yíng)，是指在一個(gè)特定的地理范圍內(nèi)（比如一個(gè)省），授予被特許發(fā)展商運(yùn)營(yíng)現(xiàn)有餐廳和開(kāi)設(shè)新餐廳的權(quán)利。而麥當(dāng)勞則按照協(xié)議在總營(yíng)業(yè)額中提取一定比例作為特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。
“在發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)模式下，麥當(dāng)勞和被特許發(fā)展商都承諾將把麥當(dāng)勞品牌在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展放在首位。”上海東方嘉利企劃總監(jiān)、知名連鎖品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家丁坤告訴《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，而最重要的是，麥當(dāng)勞提供全球一流的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、供應(yīng)商體系以及成熟的特許經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)麥當(dāng)勞品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)成功。被特許發(fā)展商借助對(duì)本地市場(chǎng)的深入了解和資源，積極投入，推動(dòng)麥當(dāng)勞品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。
“目前，眾多連鎖加盟企業(yè)多存在無(wú)序擴(kuò)張的現(xiàn)象，在加盟亂局下，管理的松懈導(dǎo)致多年苦心經(jīng)營(yíng)的品牌企業(yè)形象而自毀�！敝袊�(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)上述不愿具名的人士在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示。(信息編輯：湖南商標(biāo)注冊(cè)）
